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主料

壹号土猪猪手

辅料

花生、蒜、葱、姜、料酒、糖、盐、酱油

1、花生提前泡水30分钟，葱切段备用，猪手淖水洗净，放入凉开水中浸泡30分钟。

2、锅中倒油，放入姜丝、葱花，倒猪手入锅，加黄酒、糖、盐、酱油煸炒片刻，倒入清水淹没猪手，小火焖制30分钟。

3、待汤汁吸收后，放入花生、姜丝、葱丝、少许油、适量盐，炖至猪手软烂即可。

科普小知识

壹号土猪猪手，皮厚肉多，含有丰富的胶原蛋白、弹性蛋白和氨基酸，滋补又美容，吃起来非常有胶质感，用来煲汤、红烧都可以。