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在广州市流花市场的壹号土猪档口里总是可以看到一个忙碌的身影，她几乎把白天大部分时间都花费在这儿，哪怕中午客流很少，她也会耐心地守着档口。她就是我们本期专访的对象——壹号土猪店长黄杰英。
除去壹号土猪店长的身份，她还是四个孩子的母亲，由于家庭的变故，养育四个子女的重担就此落到了她的肩上。因受文化水平的限制，能做的工作十分有限，生活过得很艰辛。她说：“作为一个没有文化的农村妇女，很庆幸自己遇到了壹号土猪，让自己摆脱了困境，让我的四个孩子过上了不愁吃喝穿的生活，连邻里乡亲们都投来了敬佩的目光。”
这样一位伟大的母亲，她是如何靠一己之力为四个孩子撑起一片天，背后又经历了哪些不为人知的故事呢，下面让我们一起走进壹号人黄杰英的奋斗生活。
在2007年，黄杰英初次来到广州，在一家糖水店里做服务员。后来小孩也来到广州读书，为了方便照顾家庭，她重新找了一份送报纸的工作，每天穿梭在各大街小巷。在我们的印象中，报纸传递着我们社会主义的精神文明，而猪肉则是我们日常生活中常见的餐桌食材。从“精神食粮”到“物质食粮”，无论身处哪个行业岗位，她都以饱满的热情在自己的岗位上发光发热。
接触壹号土猪的契机是她嫂子所经营的壹号土猪档口，善良勤劳的黄英杰会在空闲之余过来壹号土猪档口帮忙。在这一过程中，她初步接触到猪肉的分割技巧、壹号土猪档口的运作模式，逐渐产生了加入壹号土猪的想法。
在2010年4月，她正式成为壹号土猪的刀手，这一干就是七年。在这七年里，她工作认真负责，以真诚的心对待每一位顾客，获得了不少客户的信赖，分割技术也得到了提升。经理觉得她可以再往前踏一步，推荐她做壹号土猪的店长。做店长不像做刀手那样有固定的薪资，存在自负盈亏，敢于挑战的黄杰英最终选择了当店长，承包了广州市流花市场的壹号土猪档口。黄杰英自己也没想到一个善意的帮忙，最后变成了自己的事业。
壹号土猪给消费者的印象是“不只好吃，还更安全”，但往往在日常开档中还是会遇到一些新顾客对土猪价格的质疑。面对这种质疑，黄杰英都会耐心讲解道：“壹号土猪选用中国地方优质土猪种，相较于普通猪而言，它的生长时间长，肌间脂肪得到充分积累，味道更加香浓、胶质感更充足，因此成本高，价格也相对贵一些，但是一分钱一分货，您买得安心也吃得健康”。经过详细的讲解让顾客对壹号土猪有了初步的了解，新顾客也愿意尝鲜，慢慢地就有了越来越多的回头客。
黄杰英对待工作认真负责，早上五六点起床到档口分割土猪肉开始售卖，午饭过后其他人都回去午休了，她还坚守档口打扫好卫生、做好土猪肉的保鲜工作。现在她的四个小孩都已长大，身上的负担也减少了。在提前收档的时候，她会去附近的公园散散步，锻炼一下身体，丰富自己的生活。
黄杰英从普普通通的打工人到壹号食品的猪肉承包商，这离不开她对生活的向往，对工作的认真负责。壹号食品提供良好的平台助力她成长与发展，同时也很开心能与她携手同行十三年。每个为梦想努力的人，都值得被认真对待，我们坚信黄杰英未来的生活将如同她的微笑一样灿烂！
